Esteve Estudi Cuina i Bany
Forns de vapor: realment milloren la cocció i eficiència energètica?
Els forns de vapor han guanyat protagonisme a les cuines modernes gràcies a la seva capacitat per oferir una cocció més saludable i uniforme. Es presenten com una alternativa als forns tradicionals en combinar calor seca amb vapor, cosa que promet millorar la textura i el sabor dels aliments, conservar millor els nutrients i reduir el consum energètic .
Però, realment marquen la diferència en el dia a dia? En aquest article n'analitzem el funcionament, els avantatges que ofereixen en termes de cocció i eficiència energètica, i si val la pena invertir-ne en un.












