Esteve Estudi Cuina i Bany
Plaques d’inducció flexible: més llibertat per cuinar, però valen la pena?
Durant anys hem cuinat adaptant les olles i les paelles a uns cercles dibuixats sobre la placa. El petit per al cassó, el mitjà per a la paella i el gran per a aquella olla que traiem quan venen convidats.
Ens hi hem acostumat tant que gairebé mai ens preguntem per què ha de ser així.
Les plaques d’inducció flexible canvien precisament aquesta idea. En lloc d’obligar-nos a col·locar cada recipient en un punt concret, permeten utilitzar zones molt més àmplies de la superfície i adaptar l’espai de cocció al que tenim entre mans.
Sobre el paper sona molt bé.
Però quan dissenyem una cuina ens interessa bastant més saber què canvia realment quan comencem a cuinar.







